贵的离谱的车库酒和膜拜酒，有什么区别？

葡萄酒

车库酒和膜拜酒都是顶级葡萄酒的代名词，兴起于 20 世纪 90 年代，都以量少质优而闻名于世，最鲜明的特点就是高价格。一瓶典型的车库酒或者膜拜酒，从酒庄第一次卖出的价格就可以高达数百美元，经过几次拍卖、转手，价格可以被炒到上千，甚至上万美元一瓶。这种价格，有的价格不但远远高于一般的波尔多列级酒庄。



什么是车库酒？


车库酒不是一种法定的分级制度，而是一种非官方称呼。严格说来，车库酒并没有法定的生产法规要求。它起源于波尔多（Bordeaux）地区一些酿酒师集中酿造的产量稀少、评分高且价格昂贵的葡萄酒。这些生产商大多规模很小，无法承担高额的生产费用。为了节约成本，他们一般选择车库或地窖作为酒庄酿酒场所，故而得“车库酒”之名。




什么是膜拜酒？



在上世纪末，美国有大批愿意花大价钱购买量少质优的葡萄酒狂热爱好者，他们被称为“葡萄酒膜拜者”（Cult），因此这些酒也被称为“膜拜酒”。膜拜酒主要产自加州（以纳帕谷为主），几乎都是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为核心的波尔多混酿，具有更成熟的果味、高酒精度、高单宁、较重酒体、橡木味突出等特点，而这正是美国市场与部分酒评家（如以帕克为代表的重口味）所偏爱的类型。后来在澳大利亚、智利、意大利、西班牙，等地精品酒庄中产量极少的膜拜酒出现。




车库酒 vs 膜拜酒


虽然“产量少+评分高+价格贵+高度炒作”一直都是车库酒和膜拜酒的特色，不过总体来说，膜拜酒的势头比车库酒要好。

车库酒虽然受到追捧，但同时也招来了许多批评：许多人认为车库酒缺乏很好的陈年能力，同时也不能充分反映风土和葡萄品种的特色，酿造车库酒的酒庄也缺乏历史传承。酒评家 Steven Spurrier 形容车库酒只是“一时的狂热”，部分酒评家甚至将“车库酒”称作“国王的新衣现象”，认为车库酒的酿造目的根本不是为了用来喝，而是作为一种收藏品用作投资罢了。



由于缺乏陈年能力，车库酒近年来的热度已经有所消退，而陈年能力极强的膜拜酒则持续受到葡萄酒收藏家的疯狂追捧。目前膜拜酒产量真的是稀少，简直是一瓶难求，只要市场还有需求，天价膜拜酒就会一直存在。你可以选择向酒庄申请购酒，但申请的人都排着长队，有的人等到老可能还没有喝到膜拜酒。年份好的话，更是遥遥无期。也可以在拍卖会上竞拍获得，以及二手市场购入。

来源：葡萄酒品鉴