人造奶真来了！美国乳制品公司#用酵母菌生产人造奶#，你敢喝吗？

郭潘

人造奶上市牛奶是由87%的水和蛋白质、酶、脂肪等营养物质组成。硅谷乳制品创业公司Perfect Day利用酵母菌发酵，生产出牛奶蛋白乳清和酪蛋白，再混合其他营养物质。人造奶可减少畜牧业带来的环境压力，但目前其成分仍受质疑，且初期价格是普通牛奶的两倍。