炎炎夏日，家里的酒应该怎样贮放

小太阳

自从夏至来了之后，天气越来越热，面对持续走高的温度，空调、wifi、西瓜当属夏日必备解暑利器，但是，这么热的天气，你家的酒还好吗

要知道，酒是最怕天气炎热的，那么，我们要如何应对才能保持酒质不变呢？


1避开日照、高温


在所有香型的白酒之中，酱香型白酒应该是最怕晒的，毕竟对于纯正酱香酒的口感风格的形成，贮存环节实在太重要了，而日晒直接影响的恰恰是酒的贮存效果。

太阳光直晒会让酒瓶里的酒液升温，这样会导致酒精挥发，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质的发生化学反应，打破酒中微量成分的自然平衡，进而影响酒的口感。而且温度升高还会引发多种微生物作用，改变酒的品质，破坏保存价值。

因此，要保障酒的品质，首先要避免的就是日照和高温，建议放置在温度5~20℃之间，且阴凉通风的地方。


2切记要直立放置


如果家里有保存红酒，建议尽量斜放、平方，因为红酒一般用软木塞当瓶盖，如果直立摆放，软木塞会过度干燥，进而使空气进入破坏酒体，但如果斜放，便可以通过与酒体接触保持瓶塞浸润。

不过与红酒不同，白酒不管开瓶与否，放置时最好是竖着放，因为白酒瓶盖并非木质，而瓶口不严时，酒立放只是有些许挥发，而平放则直接漏掉。如果你成箱的酒很多，平放承载的压力不如立放。


3保持放置环境的稳定性

保持放置环境湿度的稳定性是保存好白酒的必要条件，一般来说北方气候干燥酒体易挥发，南方气候潮湿酒体易霉变，所以需要控制和保持其的稳定性很重要。


4不要长期放在汽车后备箱

你们是不是都喜欢在车的后备箱里放上一两箱白酒，随时用随时拿？但是，这样热的天气，如果长期存放，势必会影响酒的口感。而且，尤其需要注意的一点——高度白酒在高温之下也是有小脾气的，是易燃易爆之物，长期在在后备箱存在，温度过高，容易有安全隐患，这个问题不容忽视。


5防止串味有必要

天干物燥极易使外包装密封不严的酒体挥发掉，建议用保鲜袋、密封盒、或者生胶带对外包装进行二次保护。

但是，放置酒体的附近建议不要有樟脑丸、香料、香水等特殊味道的物质存在，否则容易导致串味。

以上就是今天涨知识的全部内容，看到这里，快回家检查一下自己保存的酒，如果存在以上问题，快点把酒换个位置保存吧！