郭坤亮博士柔雅酱香型白酒

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郭坤亮，1966年生，我国白酒发酵工程学博士后，全国总工会授予全国知识型职工，国家劳动技能酿酒考评师，中国微生物学会、中国微量元素学会，中国名酒微掌柜保真联盟技术顾问，酒都仁怀酱香产业协会会长、天津科技大学客座教授，贵州大学客座教授，柔雅酱香流派创始人。担任中国酱香白酒产业联盟专家。历任贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司技术顾问。

郭坤亮博士是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者。他在国际上采用全二维气相色谱，对白酒微量成份进行分析研究，使我国传统白酒中可检测的微量成分从231种提升至1400多种，从而建立了一整套酱香白酒微生物微量成份分析法，并据此建立了中国白酒行业独具特色的微生物功能菌种库，为挖掘、整理、保护、开发、应用赤水河流域茅台酒酿造生态区的微生物资源奠定了基础。在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上，应用酿酒学“微生物发酵细胞衍生物”技术，成功研制出“柔雅酱香型白酒”，明显提成了酱香型白酒的口感及保健功能。郭坤亮博士因此被誉为“柔雅酱香型白酒之父”。

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