郭坤亮博士打造柔雅酱香白酒

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郭坤亮博士打造柔雅酱香白酒。郭坤亮博士历经数载潜心研究，倾心打造柔雅酱香白酒。

坚持使用茅台镇及周边原产地出产的本地红缨子糯高粱为酿酒原料，辅以优小麦与水源，利用得天独厚的自然环境，采用科学的传统工艺酿制，未添加任何香精物质，历经五年而成。

它传承了传统酱香酒的生产工艺，采用季节性生产，每年端午踩曲，重阳投料，经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，高温制曲，高温堆积，高温接酒，精细心勾调，同时结合现代生物科技技术优化高温堆积发酵技术，温和细腻，空杯留香，入口绵柔醇厚，空杯闻香。

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柔雅酱香白酒如何醒酒?

其实并非所有的酱酒都需要醒酒，我们通常说的酱酒，是53°左右的高度数酒，口感浓郁味道重，适当醒酒能够让酒分子结合恰到好处，提升饮用时的舒适感。但是低度数酱酒，例如43°酱酒，是不需要醒酒的。

酱酒醒酒是有讲究的，大致可分为以下三步:

第一步，开瓶前，要让酒体恢复到室温。提前把酱香酒放到餐桌上，静置过程中，游离的小分子重新聚合成大分子，香气和口感越来越好。

第二步，开瓶后，要让酒体适应一下环境，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。

第三步，把酒倒入醒酒器中轻轻摇晃半分钟。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入醒酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。

经过耐心醒酒，酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香久。

需要注意的是，酱酒的醒酒时间不宜过长。酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间可以稍长一些，夏天高温环境下醒酒最好不要超过20分钟。