同一种茅台酒，为什么有时口感不一样？
无论是在门店还是平时公司做和茅台酒有关的活动，粉丝们问到最多的一个问题就是：为什么我这次喝的茅台酒和之前喝的茅台酒感觉不一样了？是茅台换新工艺了吗？事实真的是这样吗？
这里需要科普一下——茅台酒的每个生产周期酿造历经秋、冬、春、夏四季，敞开式发酵与窖池发酵相结合，取天地之灵气，聚日月之精华，阴阳相生，完全是历代茅台人与大自然和谐相处的杰作。顺乎自然又把握其规律，严格的工艺成为茅台酒质量上乘、品质稳定的保障。
那么，既然如此
为什么同一种茅台酒，有时口感不一样
从相同批次来看
同一批次的茅台酒，因为调酒师不同，在味道上会略有差异，这个就像是几个厨师用相同的原料，相同的做法，相同的配料，做一道相同的菜品，做出来都会稍微有一点点不同的。
从酿造过程来看
茅台酒采用传统工艺，纯手工酿造，酒的口感与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌均匀度、烤酒的温度、时间等相关。如此复杂的传统工序是无法保证每一次的原材料和人工操作都100%相同，所以酒的口感也无法100%相同。
从调酒师来看
茅台酒出厂前还要经过调酒师勾调，达到茅台标准才能灌装。不同调酒师的口感有所差异在所难免，就算是同一位调酒师，味觉也无法灵敏到每次都一致，只能尽量贴近标准，细节上难免有差异。
从心理作用来看
所有食品吃的时候，心理都会发挥很大的作用。同样的酒，如果你到茅台酒厂去喝，可能感觉就很不同。或者当旁边有人暗示点评时，你对酒的品味会受其影响。
茅台酒的香气由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。在不同时间、不同温度，每个人的味蕾敏感度不同，酒的口感就会有差异。
如果在遇上聚会热闹、心情愉悦这些主观因素，酒喝起来就会酣畅淋漓，回味无穷。
从存放不当来看
在这里，小编想问一下，你们平时在家是如何存放茅台酒的？其实，随着每个人把茅台提回家后存放方式不一样，受光照、通风、挥发的影响，时间长了，口感自然会有少许差别。
从时间来看
茅台酒装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便喝的是同一种茅台酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。
从感觉过程差异来看
喝酒是存在感觉过程差异的，即一种风味掩盖另一种风味，一种风格感受又可诱发另一种风格感受。比如说你先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；吃过咸、过鲜或过麻、过辣、过热等刺激性过强的食品时，都会影响对酒的口感的反应。
从酒的温度来看
白酒适合在常温下饮用，如果酒的温度过高或过低，也会大大影响酒的口感。比如在三伏天或三九天，在露天停放的汽车上存放的酒，如果时间过长，酒的温度会很高或很低，马上打开饮用，与常温下饮用相比，其口感差异会很大。
以上就是原因所在
当然，这里需要注意的是
本篇只适用于在正规渠道购买的茅台酒
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